Patate douce : Idées et recettes pour les bébés âgés de 6 mois et plus

La patate douce offre une immense valeur nutritionnelle. C’est ce qui lui confère le statut de superaliment, en particulier pour les bébés qui commencent à manger des aliments solides. De plus, pour un bébé qui est en train de faire la transition du lait maternel ou des préparations commerciales pour nourrissons qui ont un goût légèrement sucré, le goût naturellement sucré de la patate douce ne peut que lui plaire!

Dans ce guide, nous allons explorer quelques idées et recettes à base de patates douces pour les bébés âgés de 6 mois et plus.

Les bienfaits pour la santé de la patate douce pour les bébés

La patate douce nourrit les bébés de plusieurs façons importantes, notamment:

• Excellente source d’une vitamine très importante, la vitamine A, qui est essentielle pour le système immunitaire en général et la vision en particulier.
• Riche en vitamine C, en fer, en magnésium et en potassium.
• Riche en fibres, nécessaires à la diversité du microbiome et donc à la santé globale de l’intestin.
• Haute teneur en bêta-carotène (antioxydant).
• Faible risque d’allergie par rapport à d’autres aliments pour bébés qui sont des allergènes courants.

Leur valeur nutritive et leur goût sucré font des patates douces un excellent aliment pour l’introduction des aliments solides.

Quand puis-je commencer à offrir de la patate douce à mon bébé?

Comme mentionné plus haut, la patate douce présente de nombreux avantages nutritionnels, ce qui en fait un premier aliment idéal. Il est recommandé d’introduire les aliments solides au plus tôt à 16 semaines (4 mois) et au plus tard à 24 semaines (6 mois), sauf indication contraire. Cette période est l’occasion idéale d’introduire la patate douce dans l’alimentation de votre bébé. L’âge idéal pour introduire la patate douce est généralement 6 mois, car à cet âge, le système digestif en développement peut digérer cet aliment sans problème.

Bien entendu, chaque bébé se développe différemment. Si votre bébé montre de l’intérêt, que son poids de naissance a doublé et qu’il s’assoit avec du soutien avant l’âge de 6 mois, vous pouvez discuter avec votre pédiatre de la possibilité d’introduire les aliments solides plus tôt. Il est conseillé d’introduire les aliments solides entre 4 et 6 mois. Il est trop tard de commencer à 8 mois, ce qui peut entraîner un retard dans l’acquisition des compétences orales.

Leah Hackney, RD, LD, CSP, vous propose d’autres réflexions et informations pour vous guider dans ce cheminement palpitant dans son article intitulé Introduction des aliments solides.

Mon bébé est-il prêt à manger de la patate douce?

Entre 6 et 8 mois, les signes suivants indiquent que votre bébé peut commencer à manger des aliments solides comme de la patate douce:

• Un bon contrôle de la tête et du cou
• La capacité à s’asseoir en position verticale avec du soutien
• Un intérêt pour les aliments que vous mangez
• Des mouvements de mastication
• Le fait d’atteindre et d’attraper des objets
• Une amélioration de la digestion

Bien entendu, consultez votre pédiatre avant d’offrir de nouveaux aliments à votre enfant. Mais quand vient le temps de prendre les premières bouchées, la patate douce est un aliment nutritif de choix pour commencer. Mélangez-la au lait maternel ou à une préparation commerciale pour nourrissons afin de faciliter l’introduction. Vous pouvez ensuite varier les choix à mesure que votre bébé se montre réceptif aux nouvelles textures et aux nouvelles saveurs.

Comment préparer la patate douce pour les bébés?

Il existe de nombreuses façons de préparer la patate douce pour les bébés, en fonction de leur âge et de leurs préférences. Vous pouvez la cuire au four ou à la vapeur ou la rôtir, puis l’écraser, la réduire en purée ou la couper en morceaux à manger avec les doigts. Voici quelques idées et recettes que vous pouvez essayer:

• Patate douce cuite au four : Vous pouvez faire cuire une patate douce entière au four ou la couper en quartiers sur une plaque de cuisson. Servez la patate douce telle quelle ou ajoutez-y du beurre ou de la noix de muscade pour plus de goût. Vous pouvez également extraire la chair et l’écraser avec du lait maternel, de la préparation commerciale pour nourrissons, du bouillon d’os biologique ou du yaourt naturel pour obtenir une purée onctueuse.
• Patate douce cuite à la vapeur : La cuisson à la vapeur est un autre moyen facile de préparer la patate douce. Faites cuire des cubes de patate douce à la vapeur dans un cuit-vapeur, puis servez-les en tant qu’aliments à manger avec les doigts. Vous pouvez également mélanger la patate douce cuite à la vapeur avec d’autres fruits ou légumes.
• Patate douce rôtie : Faites rôtir la patate douce au four ou utilisez une friteuse pour une texture plus croustillante. Servez-la coupée en morceaux à manger avec les doigts ou écrasez-la à la fourchette pour obtenir une purée épaisse.

À 7 mois, essayez les anneaux de maïs doux Little Bellies avec une purée de patate douce cuite au four ou rôtie — un vrai délice!

Idées et recettes de purée de patate douce

Vous pouvez accroître encore davantage les vertus de la patate douce en la mélangeant à de délicieuses purées préparées à la maison dont votre bébé raffolera à coup sûr!

• Purée de patates douces et de pommes : faites cuire à la vapeur des patates douces et des pommes coupées en morceaux jusqu’à ce qu’elles soient complètement tendres. Écrasez-les ensemble et saupoudrez-les d’une petite pincée de cannelle, puis réduisez le tout en purée fine et onctueuse à l’aide d’un mélangeur en ajoutant du lait maternel ou une préparation commerciale pour nourrissons.
• Yogourt à la patate douce et à la banane : dans un mélangeur, combinez de la patate douce cuite à la vapeur, de la banane, du yogourt naturel non sucré (le yogourt de chèvre pourrait être plus facile à digérer pour un petit estomac) et un soupçon de vanille ou de cannelle. Un vrai délice!
• Sucettes glacées à la patate douce et à la pêche : versez de la patate douce cuite en purée avec des tranches de pêche et du lait de coco dans des moules à sucettes glacées, puis congelez. Servez-les aux bébés qui font leurs dents.

Si vous cherchez des collations prêtes à servir au goût de patate douce, essayez les P’tits bâtonnets de patates douces Little Bellies.Votre bébé adorera leur goût et leur forme, et vous apprécierez le fait qu’ils sont entièrement naturels, biologiques, non sucrés et parfaits pour une alimentation autonome sécuritaire.

Questions fréquemment posées sur la patate douce

Quelle est la meilleure façon de cuire la patate douce pour les bébés: au four, à la vapeur ou rôtie?

Lorsqu’il s’agit d’offrir de la nourriture, la variété est essentielle. Le fait de préparer les patates douces de différentes manières peut aider à augmenter la variété et éviter que votre enfant ne devienne trop sélectif. La méthode de cuisson dépend des préférences et de l’âge de votre bébé, mais il est important de lui offrir la patate douce de différentes façons. La cuisson au four, la cuisson à la vapeur et le rôtissage sont tous d’excellents choix. La cuisson au four peut renforcer le goût sucré naturel, tandis que la cuisson à la vapeur et le rôtissage préservent davantage de nutriments.

Comment couper les patates douces pour la diversification alimentaire menée par l’enfant?

Pour la diversification alimentaire menée par l’enfant, coupez la patate douce en bâtonnets ou en quartiers de la taille d’un doigt. Cette forme permet aux bébés de saisir les aliments et de les explorer, ce qui favorise leur autonomie en matière d’alimentation.

Les patates douces sont-elles meilleures que les pommes de terre blanches pour les bébés? Quelle est la différence?

Bien qu’elles appartiennent toutes deux au groupe des légumes-racines, les patates douces et les pommes de terre blanches ordinaires diffèrent à quelques égards importants:

• Les patates douces ont un goût et un arôme sucrés, presque semblables à ceux des desserts, tandis que les pommes de terre ordinaires sont plus fades et plus riches en amidon.
• Elles contiennent différents types de fibres et de nutriments. La patate douce procure plus de vitamines, tandis que la pomme de terre ordinaire contient plus de minéraux.
• Le pigment orange vif de la patate douce provient du bêta-carotène (précurseur de la vitamine A). Les pommes de terre blanches doivent leur couleur blanche à l’amidon.
• En raison de leur goût sucré et de leur valeur nutritionnelle élevée, les patates douces constituent un meilleur choix pour un bébé qui commence à manger des aliments solides.

Réflexions finales

Avec son goût naturellement sucré et son profil nutritionnel exceptionnel, la patate douce est un premier aliment idéal à introduire à partir de 6 mois. Offrez-la écrasée, en purée ou coupée en morceaux sécuritaires à manger avec les doigts pour que votre enfant puisse l’explorer par lui-même.

Bon appétit!